Fabes

​Las fabes son una variedad de alubias blancas de gran tamaño, originarias de Asturias, España. Reconocidas por su textura mantecosa y suave, son el ingrediente principal de la emblemática fabada asturiana, un guiso tradicional que combina estas legumbres con embutidos como chorizo, morcilla y panceta.

Beneficios nutricionales de las fabes:

• Ricas en fibra: Contribuyen a mejorar el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento.

• Alto contenido en proteínas: Esenciales para el desarrollo y mantenimiento de la masa muscular.​

• Fuente de hierro: Ayudan a prevenir la anemia y fortalecen el sistema inmunológico.​

• Vitaminas del grupo B: Importantes para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y la producción de energía.

Además de la fabada, las fabes son versátiles en la cocina y se emplean en diversas recetas, como las fabes con almejas, un plato que combina estas alubias con mariscos, ofreciendo un contraste delicioso de sabores.

Incorporar fabes en tu dieta no solo enriquece tus comidas con su sabor y textura únicos, sino que también aporta múltiples beneficios para la salud, convirtiéndolas en una opción nutritiva y deliciosa para toda la familia.